2011年02月01日

結婚記念日 マダムトキでディナー

2月1日は結婚記念日。伝説のレストランとして「王様のレストラン」のモデルとして有名なマダムトキでディナーでした。家からとても近いのに中々行く機会がなく、今回はじめての訪問。うわさどおり、寒空の中、レストランの外でマダムがお迎えしてくださり、とてもアットホームな雰囲気です。お料理はとても丁寧な感じです。今日はお料理を一品ずつ載せちゃいます。
■オーガニック蕪のブランマンジェとそのクーリ、緑の鮮やかなエスプーマ
eP2019828.JPG
■自家製!豚バラ肉のフュメで巻いた牡蠣のポワレ、セップ茸の軽いサバイヨン
eP2019833.JPG
■鮟鱇のムニエル、南仏の香りで・・・
eP2019836.JPG
■やわらかい和牛ホホ肉の赤ワインブレゼ、ほの甘い人参のグラッセと根セロリ
eP2019840.JPG
■ワゴンデザートから・・・
eP2019858.JPG
MT1.jpg
ダイエット中なのですが、久しぶりのリッチなお食事、やっぱりいいものですね〜。至らぬことばかりの妻ですが、これからも家庭円満で行きたいものです〜。
posted by くみくみ at 23:00| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月11日

2011 初デート初映画

今日は六本木シネマで初デートで初映画。お食事はいつものジョエル・ロブションで、クイックに。ダイエット中にもかかわらずフォアグラのテリーヌなんかを食べちゃいましたよ。
ちなみに映画は、スターウォーズとマトリックスを足して4で割ったような(薄い)感じのストーリーでした。さて、何の映画でしょう(笑)?
今年は月に一回くらいは映画館いきたいな〜。
JL.jpg
posted by くみくみ at 23:00| 東京 ☀| Comment(4) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月26日

すごいお歳暮

元同志(同僚というより、同志と呼ばせていただきます)のPeeVee.TV社長のChubachiさんからすごいお歳暮をいただきました。自ら自宅に届けてくださったそれは、なんと巨大なパルミジャーノレッジャーノの24ヶ月熟成ものです。大きさがわかるようワインを横においてみました。
ePC270518.JPG
まだ食べられるところがたくさんあります。代官山EATALYで通常店頭に置いてないものだそうです。周りはロウでコーティングされているわけではなく、磨いて硬くなっているらしい、とのこと。イタリアではパルミジャーノレッジャーノの塊は銀行が担保として預かるそうです。専用チーズ金庫(?)に入れて熟成士がメンテナンスしてくれるのだとか・・・。担保として預かるって、一体これはいくらくらいなの?
ePC270526.JPG
何とかキッチンの棚にのせてみました。娘はこれを見るたびに「チーズ、食べたい〜」
ePC270534.JPG
イタリアンレストランでやっているようにリゾットとかパスタを中にいれたら美味しそうですね。しかし入れたあとはどうするのかしら?また削っておくのかな? 使い方及びレシピをご存知の方、教えてください!! パルミジャーノレッジャーノの会をやるしかないですね、これは・・・。
Chubachiさん、どうもありがとう! 来年のメタボの会、覚悟しておいてね!
posted by くみくみ at 23:00| 東京 ☀| Comment(4) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月25日

Westin 龍天門で飲茶ランチ

今日はクリスマス。毎年クラシカル&エレガントで大好きなWestinのクリスマスツリーを見がてら、龍天門でランチ。ミニチュアの汽車が走っていて子供も大喜び。駅には小さなサンタさんがいました。
westin1.jpg
飲茶ワゴンが楽しみのひとつ。娘は餃子でも何でも「しゅうまい食べる〜」といって私よりたくさん食べていました。恵比寿は中華天国で、ふかひれで有名な筑紫楼やパリの飲茶屋というコンセプトのル・パルクなどなどたくさんあって休日のランチはいつも中華です。今年は食べ納めかな・・・(多分)
westin2.jpg
posted by くみくみ at 15:00| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月21日

Monariza

けんか後の仲直りということで、Monnalizaへ。いつもごめんなさい・・・・。反省しております・・・。
mona.jpg
posted by くみくみ at 23:00| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月17日

Lart et la Maniere

保育園のクリスマス会のあとは、appoさん、yocchan, chakoさんなど愉快な仲間達と飲み納め(でも来週まだあるけど・・・)。appoさんセレクトのお店はさすが〜の美味しさでした。この後は明日のアドバンスフォトのレッスンがうちであるので、ディナーの仕込みです!
今週は前半、娘ではなく自分が(多分)ノロウィルスで倒れていたので、いつも以上にばたばたでした。嘔吐で一晩で2kg痩せつつも、仕事にいったり、食べたり飲んだり通常運行できました。確かにタフだと実感。丈夫に生んでくれてありがとう!
lart et la manire.jpg
posted by くみくみ at 23:30| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月17日

ちょっと前ですが、CORVIERA

同じ部署のねーねーさんに燃料補給(ガス抜き?)に付き合っていただいたときの記事をアップします。といっても気がつけば一ヶ月前のこと。七五三やお誕生日などイベントをタイムリーにアップするので精一杯。最近はすっかりレストラン記事が減ってしまいさびしいです。
こちらはとても落ち着いてふろびろした雰囲気で、お料理も面白かったです。牡蠣のカプチーノは濃厚で美味、名前には笑ってしまいましたが、”エレガントに"しめた鯖は上品なお味でした。ねーねーさん、ガス抜きお付き合いありがとう〜!! そろそろまた行きましょう!
YO.jpg
posted by くみくみ at 23:30| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月12日

代官山 Le jeu de l'assiette

先々週ですが、久しぶりのデート。予約してくれたのはとってもユニークで美味しいフレンチレストラン  Le jeu de l'assietteです。
最近、かなり美味しいものをあちこちでご馳走になっているのですが(おかげで一向に痩せません)、ここは本当に楽しめるレストランでした。
久しぶりに写真をたくさんアップしてみます。
アミューズ。米粉で作ったふわふわ(・・・の中から何が出てきたか忘れてしまいました)
ePA017757.JPG
45℃で火を入れた鯖のコンフィ ホワイトバルサミコのジュレ シブレットクリーム。
nana先生のお料理教室で、最近の料理トレンドは低温で時間をかけて火を入れてやわらかく仕上げたもの、とうかがっていたのですが、この日のお料理の何皿かは低温火入れ料理でした。
ePA017774.JPG
オマール海老のフラン 瓶詰め仕立て 温かい甲殻類のコンソメジュレ 和テイストのサラダ
とっても濃厚なフラン。
ePA017779.JPG
フォアグラ その日のスタイルで・・・
このフォアグラは全然しつこくありません。
ePA017781.JPG
様々な秋のシャンピニオン クレームシャンピニオン 帆立のムースに包まれたウズラの卵
秋の味覚たっぷり。流行のエスプーマ、マシンがほしくなります(きっと使うことはまれだと思いますが。。。)
ePA017784.JPG
ゆっくり火を入れたラムのロースト 秋の香り ソースポアブラード
こちらも低温。本当に柔らかくてゆっくり味わいたいラムでした。
ePA017790.JPG
“マダムビュルゴー” シャラン鴨胸肉のロースト ソースバニュルス 柚子風味
ePA017797.JPG
ゲウェルツトラミネール “オステルタグ”のジュレ 様々な国産ぶどう ライムの香り
ePA017808.JPG
チョコレート隕石  “薔薇”。
丸いチョコレートの物体にホットソースをかけるとチョコが溶けて中からフロマージュムースwithフランボワーズソースのデザートが出てきます。楽しいですね♪
chocolat.jpg
あ〜美味しかった!
ePA017788.JPG
posted by くみくみ at 23:00| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月19日

桃 レギュラーコース Vol.9『黄金桃』(最終回) 

いよいよラストです。「岡山の桃 全部食べつくしコース」第9回目です。
最後も黄桃でしたが、前回よりは普通の桃っぽかったので、満足。やはり岡山というと白桃の方がイメージどおり美味しかったというのが全体の感想です。来年もまたやってみたいなぁ。。。違うものでもよいかも。

第01回  「はなよめ」記事
第02回  「加納岩 白桃」記事
第03回  「華清水」記事
第04回  「清水白桃」記事
第05回  「本白桃」記事
第06回 第07回 「おかやま夢白桃 & 太陽のしずく」記事
第08回  「スイートビーナス」記事

eP9197664.JPG
posted by くみくみ at 23:30| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月06日

桃 レギュラーコース Vol.8『スイートビーナス』 

いよいよラストが近づいてきました。「岡山の桃 全部食べつくしコース」第8回目(全9回)です。
今までは白桃がほとんどでしたが、今回はかなり個性的なスイートビーナスという桃。見た目も味も桃らしくなくてマンゴーのようでした。
桃コースのラストは桃らしい桃がいいなぁ。次回はいよいよ最終回です。

第01回  「はなよめ」記事
第02回  「加納岩 白桃」記事
第03回  「華清水」記事
第04回  「清水白桃」記事
第05回  「本白桃」記事
第06回 第07回 おかやま夢白桃 & 太陽のしずく
eP9067459.JPG
eP9067461.JPG
posted by くみくみ at 23:00| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月31日

L'OSIER ランチ会

Chinese Tableの皆さんと暑気ばらい(って何回目?)。エレガントな美女、ruruさんにロオジエの個室を予約してもらいました。
個室なので皆さん、気兼ねなく一眼レフを出してパシャパシャ。みんなほんとお写真上手で、マンネリ気味な自分を反省。やっぱりもう一回気合を入れて撮らなくてはと思い直しました。
ご一緒したのはこちらの皆様♪  トークが面白くてほんと楽しかったです。
ほんと、会社立ち上げたら楽しそう〜。起業してみましょうか♪
Sacco先生yuko先生yokkoさんappoさんchakoさんruruさんchiruchiruさんWfstyleさん 
eP8317361.JPG
かっこいいシェフのプレゼンテーション。お料理もとっても美しく美味。。。
LO1.jpg
デザートが圧巻。デザートだけでコース料理のようでした!
LO2.jpg
まだまだ暑そうなので、また暑気ばらいしましょうね!
posted by くみくみ at 23:00| 東京 ☁| Comment(8) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月23日

桃 レギュラーコース Vol.6 おかやま夢白桃 & Vol.7 太陽のしずく

岡山の桃 全部食べつくしコース」第6、7回目です。
同じ日に届きました。気がつけば一緒に保存しており、どちらがどちらか分からなくなってしまいました・・・。毎朝、岡山の桃と飛騨の桃とsacco先生の桃を食べ比べています! 娘は、肉食ならぬ果食女子です。
第01回  「はなよめ」記事
第02回  「加納岩 白桃」記事
第03回  「華清水」記事
第04回  「清水白桃」記事
第05回  「本白桃」記事
P8237288.JPG
毎日暑いですねー。
eP8217271.JPG
posted by くみくみ at 23:00| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月14日

桃 レギュラーコース Vol.5 本白桃

岡山の桃 全部食べつくしコース」第5回目となりました。
本白桃です。桃のシーズンが始まり、次々と送られてきます。そして、このおとり寄せ以外にも桃をあちこちからいただき、毎日桃三昧の幸せな日々。岡山はおおぶりの白桃が多いのですね。こちらも爽やかな味わいでした♪ 
第01回  「はなよめ」記事
第02回  「加納岩 白桃」記事
第03回  「華清水」記事
第04回  「清水白桃」記事
eP8146907.JPG
posted by くみくみ at 23:00| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月03日

桃 レギュラーコース Vol.4 清水白桃

岡山の桃 全部食べつくしコース」第4回目となりました。
その名も清水白桃です。前回に続き、うちの桃?と思わせるようなネーミングです。こちらは大ぶりでお味はさっぱりさわやかな感じでした〜。
第01回  「はなよめ」記事
第02回  「加納岩 白桃」記事
第03回  「華清水」記事

eP8039340.JPG
posted by くみくみ at 23:00| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月26日

桃 レギュラーコース Vol.3 華清水

岡山の桃 全部食べつくしコース」第3回はその名も「華清水」。娘の名前にかなり近いです。

第01回  「はなよめ」記事
第02回  「加納岩 白桃」記事

華清水は大きな白桃で、香りもお味もあっさりめでした。
hanashimizu.JPG
hanashimizu2.JPG
そろそろ桃シーズンが始まるので、これから続々と届く予定です!
posted by くみくみ at 23:00| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月15日

桃 レギュラーコース Vol.2 加納岩(かのいわ)白桃

桃コースの第二回目が届きました!今回は加納岩白桃です。白桃は香りもお味もとても上品です。朝は最近はフルーツだけということが多いのですが、桃があるととってもHappyです。
P7176308.jpg
P7176306.jpg
P7158877.jpg
posted by くみくみ at 23:00| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月28日

桃 レギュラーコース

うちの家族は全員、桃が大好き!今年はこんなお取り寄せをはじめました!

「岡山の桃 全部 食べ尽くし」
レギュラーコースは、毎回違う種類の桃が7〜9月にかけて9回、食べごろの時期に届きます。1回2900円で3〜5玉程です。

第1回目に届いたのは、『はなよめ』 という名の桃。香りももちろん素敵ですが、小ぶりで可愛らしい感じはまさにはなよめ。お味はまさに食べ頃の熟し具合で、最近流行の甘ったるすぎる感じもなく、上品な甘さです。冷蔵庫だと風味が落ちるので、氷で冷やしていただきます。幸せ〜♪
『清水白桃』とか『華清水』とか、何だか家となじみのある桃も来るので楽しみです。
eP6286027.jpg
同じところから取り寄せられる、皮ごと食べられる、桃太郎ぶどうも大好き。
http://www.hyouryuu.co.jp/shop/seto/setog1.html

そして、まだあまり出回っていない時期にその美味しさを愛して、自ら普及委員長と称して、色々な人に勝手に送りつけたメロウゴールドはネット販売の水梅屋のものが断然美味です。スーパーなどで売っているのは、ちょっと大ぶりのグレープフルーツくらいのものが多いのですが、こちらの大玉は本当にずっしりと大きくて、メロウな甘さで食べ応えがあります。今は季節ではないのでありませんが、早めに申し込まないと大玉はなくなってしまうので毎年要チェックです。

甘いものの取り寄せはほとんどしないのですが、果物は大好きなので、おすすめのフルーツがあったら教えてくださいませ!

ちなみに今回の桃の究極マニアックコース全22回は、以下の理由でオススメされていません(笑)。

「以下の理由で『究極マニアックコース』は、弊社としてはあまりお勧めいたしません。

1)『武井』と『日川』などあまり姿も味も変わらない品種があり、『楽しむ』ではなく『修行』となってしまう恐れがあります。

2)桃の最盛期である8月初旬では品種が重複し、おそらく『本白桃』『紅錦香』『川中島』『白麗』などはすべて1日にまとめてお届けする可能性があります。さらにその3日後には『太陽のしずく』をお届けする可能性があり、本当に桃ばかりの生活になることが充分に考えられます。
『楽しむ』ではなく『修行』となってしまう恐れがあります。

慎重にご検討のうえお申し込みください。(途中停止も可能です) 」

修行してもよい程、桃好きな方は是非、チャレンジしてみてくださいね!
うちは今年の様子を見て、来年検討します。

posted by くみくみ at 05:00| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月15日

人形町 松浪

もうこれも先週ですが、7月より異動してくるねーねーことYさんに人形町の松浪に連れて行ってもらいました。人形町界隈は今、ドラマ「新参者」で盛り上がっていますね。
ねーねーさんは生れも育ちも日本橋で文字どおりの江戸っ子人情派。松浪も子供の頃から通っているそうです。
以前から研修インストラクターとしてつながりはあり、よく飲んだり、ご自宅を襲撃したりしていたのですが、まさか同じ部署になるなんて人生の不思議を感じます。
この日の前まで、かなりハードスケジュールだったので、食事をとれないこともよくあったので、久しぶりに湯気の出ているものを食べたような感じで、いつになく、たくさん食べました!
ソースでなく、お醤油が合うお好み焼、見た目に派手さありませんが、粋な美味しさでした〜。
ねーねーさんの松浪の記事はこちら
matsunami.jpg
posted by くみくみ at 23:00| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月19日

青山 FRICK再び

(だいぶアップが遅れておりますが)会社の同僚とFRICKへ。色々いただきつつ、今後のことなどなど相談。イタリア人ファミリーが赤ちゃん連れで来ていてとても可愛かった・・・!
お料理は前回同様とっても美味。暗かったのであまり綺麗にとれず、小さめの編集で・・・。
frick2.jpg
帰りにシェフからオリジナルのジャムをいただきました!アプリコットとバニラのジャムで、アプリコットの酸味に濃厚な香りがしてとても美味しかったです!再来月はフォト仲間のsanemamaさんとFRICKのお料理教室に通う予定で、そちらも楽しみです♪
eP3194650.JPG
posted by くみくみ at 23:30| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月07日

Leatherwood Honey

お待ちかねの品が届きました。Photo仲間のAKIEさんの蜂蜜です。彼女はとても素敵な女性で、蜂蜜を我が子のように愛しており、おまけに我が家は蜂蜜好きで、色々な種類を楽しんでいるのでとてもとても楽しみにしていたのです!お忙しいのに、急ぎで送ってくださってありがとうございます!

レザーウッドハニーは、独特のエレガントな香りと複雑な味わいが特徴で、タスマニア西部にしか生えないレザーウッドの木は、生まれてから75年間、花をつけません。十分な蜜量が採れるようになるまでに、100年〜200年もの長い時間がかかるため、採取を許されている養蜂農家は世界で5人とのこと!

一口そのまま味見した感想は、夫婦揃って同じ!「ワインどこ?」(笑)
とにかく香りが高くて、ワインとのマリアージュは素晴らしいに違いない!という感じ。全く同じ感想だったので大笑いしました。
娘も「おいち〜」と言いながら、瓶を手放そうとしないので、大変でした!
eP3077775.JPG
eP3077784.JPG
まずは、チーズにのせたり、スイートポテトに入れてみたりしましたが、これからレシピを参考に色々楽しみたいと思います!
LWH.jpg
ちょっとレトロなポスターっぽい写真にしてみました♪
是非、皆様もお取り寄せしてみてくださいませ〜!蜂蜜の概念が変わると思います!
posted by くみくみ at 23:00| 東京 ☁| Comment(7) | TrackBack(0) | Gourmet | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。